ADAS BI lemun

ADAS BI HAMOD

(Soupe de lentilles aux blettes)

5 Plats

Préparation: 125 minutes

Ingrédients:

ADAS BI HAMOD

Lentilles 1 verre ¾
Blettes 250 g.
Pommes de terre 200 g.
Coriandre verte ½ bouquet
Ail 4 gousses moyennes
Jus de citron 1/3 du verre
1 grand oignon
Huile d'olive 1/3 du verre
Sel une pincée ou selon le goût
Eau 7 verres ½

Préparation:

- Trier les lentilles et les laver.
- Les mettre dans une marmite, les couvrir d'eau et porter à ébullition.
- Ajouter les blettes lavées et hachées et faire cuire pendant 1 heure.
- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en petits dés.
- Faire revenir dans l'huile d'olive, les oignons hachés finement avec la coriandre hachée et l'ail écrasé, les verser dans la soupe.
- Laisser la cuisson s'achever et la soupe épaissir.
- Ajouter, avant de servir, le jus de citron et le sel.
- Servir cette soupe chaude ou froide.
La quantité d'eau et le temps de cuisson varient selon la qualité des lentilles.

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